Sono state messe a dimora sul terreno aziendale diverse varietà di frutti antichi in via d’estinzione, con l’obiettivo di recuperare gusti e sapori di un tempo sulla base del Progetto ARSIAL (agenzia regionale per lo sviluppo e innovazione in agricoltura del Lazio) che rappresenta un importante contributo alla salvaguardia del patrimonio genetico agrario del territorio e alla promozione di un’agricoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità, concentrandosi su varietà di frutta autoctone a rischio di estinzione.